
シェフの心が伝わる鉄板料理。
ここでしか味わえない一皿の物語。
一流ホテルで13年
六本木の会員制クラブで20年
鉄板焼きシェフとして腕を振るった料理人がより多くの方にその味を愉しんで欲しいとたどり着いた場所。
父が営む小さな洋食屋に始まり、一流の現場で培った技と発想が織りなす特別な美食を体験して下さい。
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Delicious! 1
POINT至福の鉄板焼きを 匠の技を味わう
カウンター席では熟練シェフの技を目の前に、厳選和牛が最高の状態に焼き上げられていきます。
音や香りもぜひお楽しみください。 -
Tasty! 2
POINT濃厚でとろける 厳選和牛を味わう
当店の和牛はシェフが厳選した最高級。霜降りが美しいお肉は、ジューシーなハンバーグとしてもご提供。口に入れた瞬間に肉汁があふれ、とろける食感と濃厚な旨味が広がります。 -
Pairing! 3
POINT気分や料理に合わせて 美酒で美食を味わう
鉄板焼きと合わせて楽しみたいお酒。ワイン、日本酒、ウイスキーなど、その日の気分や料理に合わせてお酒を堪能できます。 -
Stylish! 4
POINT落ち着いた大人の 隠れ家空間で味わう
新橋の喧騒の中に佇む「ぶりす - Bliss」はまさに大人の隠れ家。ダウンライトが灯る落ち着いた空間は、日常を忘れさせてくれます。
※ 全て税込価格です
コース
COURSE
“お任せ”とはいえ、魚介をメインに、炭水化物を控えめになど、お客様のご希望に最大限お応えします。
ぜひご相談ください。

コースメニュー
当日でも承りますので、お気軽にお申し付けください。
コースはグレードアップすることも可能でございます。
お気軽にご相談ください。
※ 表示価格は全て税込価格です
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お任せ おつまみコース
◆コース一例
・本日の前菜
・生ハムサラダ
・常陸牛と梅里豚の特製ハンバーグ
・厳選A5和牛のステーキ
・釜茹でイカのガーリックライス5,500円
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おすすめ お任せ ぶりすコース
◆コース一例
・本日の前菜
・和牛ローストビーフ
・海老ときのこのアヒージョ
・生ハムサラダ
・常陸牛と梅里豚の特製ハンバーグ
・厳選A5和牛のステーキ
・黒トリュフとパルミジャーノチーズのリゾット風オムレツ
・本日のデザート8,800円
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《コース限定 飲み放題プラン》
ワイン + 各種 飲み放題・乾杯スパークリングor 乾杯ビール
・シャルドネ
・ソーヴィニヨン・ブラン
・ピノ・ノアール
・メルロ / カベルネ・ソーヴィニョン
・ガルナッチャ
・ハイボール
・グラスワイン (赤/白)
・サワー類
・梅酒
・ソフトドリンク (ボトルを除く) 等コース料金+3,300円
1h(L.o. 45min) -
《コース限定 飲み放題プラン》
ワイン 飲み放題・乾杯スパークリング
・シャルドネ
・ソーヴィニヨン・ブラン
・ピノ・ノアール
・メルロ / カベルネ・ソーヴィニョン
・ガルナッチャ
+ 550円でスパークリング飲み放題可
コース料金+2,200円
1h(L.o. 45min) -
《コース限定 飲み放題プラン》
各種 飲み放題・乾杯ビール
・ハイボール
・グラスワイン (赤/白)
・サワー類
・梅酒
・ソフトドリンク (ボトルを除く) 等
+550円で生ビール飲み放題可コース料金+2,200円
1h(L.o. 45min)
厳選和牛料理
WAGYU BEEF
選び抜いた「常陸牛」は霜降りと赤身が織り成す旨み、「梅里豚」は噛むほどに甘みが広がり、後味は軽やか。
ジュウ…と香ばしく焼き上げられるその一皿、その一口で広がるジューシーさと上品な余韻。
ここでしか味わえない感動をご堪能ください。

厳選和牛料理
※ 表示価格は全て税込価格です
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厳選和牛 ステーキ(100g)
3,800円
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厳選和牛 ステーキ(150g)
4,900円
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常陸牛と海璃豚のハンバーグ(100g)
1,800円
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常陸牛と海璃豚のハンバーグ(150g)
2,800円
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厳選 A5和牛ローストビーフ(50g)
2,500円
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厳選 A5和牛ローストビーフ(100g)
3,900円
前菜/サラダ
APPETIZER / SALAD

前菜・サラダメニュー
※ 表示価格は全て税込価格です
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本日の前菜盛り合わせ(4品)
例)
合鴨のスモーク/サーモンマリネ
サツマイモのゴルゴンゾーラソース
彩り野菜のピクルス/きのこのキッシュなど1,280円
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生ハム切り落とし
1,280円
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スモークサーモン
1,280円
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サーモンのハーブマリネ
1,280円
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生ハムとチーズの盛り合わせ
1,380円
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生ハムサラダ
1,120円
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海老とアボカドのサラダ
1,200円
一品料理
A LA CARTE

一品料理
※ 表示価格は全て税込価格です
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ミックスナッツ
660円
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フライドポテト
900円
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フライドポテト(トリュフ塩)
1,100円
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ガーリックトースト
580円
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トマトのブルスケッタ
760円
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ソーセージのロースト(2本)
770円
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海老ときのこのアヒージョ
1,180円
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サディヤ(ピザ風トルティーヤ)
1,360円
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本日の魚介(日替りソース)
1,320円
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旬の焼き野菜盛り合わせ
1,100円
〆の逸品
CLOSING DISH

〆の逸品
※ 表示価格は全て税込価格です
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黒トリュフとパルミジャーノチーズのリゾット
3,500円
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ぶりすオリジナルハンバーガー
2,300円
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ガーリックライス
980円
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釜茹でイカのガーリックライス
1,200円
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カレーライス
1,100円
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お好み焼き
1,500円
デザート
DESSERT
デザートメニュー
※ 表示価格は全て税込価格です
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本日のアイス
550円
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本日のブラマンジェ
660円

ぶりすのドリンク
お料理に合う一杯を、ぜひスタッフにご相談ください。
和牛鉄板焼きと美酒を楽しみながら、特別な時間をお過ごしください。
※ 表示価格は全て税込価格です
ビール
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キリン ハートランド (生)
麦芽100%、アロマホップ100%の副原料を一切使用しない製法。温和で苦味のおだやかなすっきりとした味わいのビールです。
990円
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アサヒ ドライゼロ
ノンアルコールビール
770円
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常陸野ネスト
990円
ワイン
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グラス スパークリング
1,100円
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グラス 赤/白ワイン
880円
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ボトルワイン
各種ご用意がございます、スタッフまでお尋ねください
5,500円~
ウイスキー
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ジャック ダニエル
880円
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メーカーズ マーク
880円
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フェイマス グラウス
880円
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タラモアデュー 40
880円
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カナディアン クラブ 12年
880円
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ノブ クリーク
1,100円
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オーヘン トッシャン 12年
1,100円
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グレンモーレンジィ
1,430円
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ハイランドパーク 12年
1,430円
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知多
1,430円
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宮城峡
1,430円
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イチローズモルト
1,430円
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アードベッグ 10年
1,430円
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ラフロイグ 10年
1,430円
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グレンスコシア
1,430円
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グレンドロナック 12年
1,430円
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バランタイン 17年
1,430円
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マッカラン 18年
5,500円
焼酎
[割物] 各770円
レモンサワー/ウーロンハイ/緑茶ハイ
[アイスセット/炭酸] 各550円
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麦焼酎 25゜ ぶりすオリジナル
880円
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麦焼酎 25゜ 兼八
990円
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麦焼酎 25゜ 佐藤
990円
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芋焼酎 25゜ ぶりすオリジナル
880円
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芋焼酎 25゜ 富乃宝山
990円
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芋焼酎 25゜ 佐藤 黒麹
990円
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ぶりすオリジナル 麦/芋 ボトル
6,600円
日本酒
グラス(5勺)
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久保田 千寿 吟醸(淡麗辛口)
990円
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黒龍 いっちょらい(やや辛口)
990円
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黒龍 純吟 (淡麗辛口)
1,100円
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嬉長 純米 (甘口)
1,100円
果実酒
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あらごし 梅酒
漬け込んだ梅の実をペーストにして混ぜ合わせた贅沢な果肉感のある梅酒です。日本酒で仕込むことで、まろやかで深みのある味わいを実現しました。
990円
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あらごし 桃酒
日本酒とたっぷりの桃が溶け合った、やさしいリキュール。ロックやソーダ割りはもちろん、ミルク割り、レモン果汁を加えてもおいしくお召し上がりいただけます。
990円
スピッツ/リキュール
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ジン ボンベイサファイア
880円
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ジン AKAYANE CRAFT
1,320円
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ウォッカ ピナクル
880円
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ラム ハバナクラブ 3年
880円
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ラム ロンサカバ 23年
1,320円
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テキーラ ドン・フリオ
880円
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テキーラ クエルボ 1800 アネホ
1,980円
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カシス
880円
シャンパーニュ
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ブルーノパイヤールエクストラ ブリュット プルミエール キュヴェ/ブルーノパイヤール
35のクリュから厳選されたブドウの一番搾りだけをブレンドしてつくる、個性的なスタイル。 豊かな果実味に溢れた、余韻の長いピュアで上品な味わいが、どこまでも広がっていく。
【品種】 ピノノワール45%、シャルドネ33%、ピノムニエ 22%
[産地] フランス/シャンパーニュ
[味わい] 辛口 フルーティー・お祝いのお供に
Bottle…13,000円
白ワイン
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ルスコアルバリーニョ / パソス デ ルスコ
洋梨やイチジクのアロマに濃厚なミネラル感が加わる。 一口目にハッと感動を呼ぶ大人気品種。
[品種] アルバリーニョ100%
[産地] スペイン/ガリシア(DOリアス バイシャス)
[味わい] 普通フルーティー・濃厚
Bottle…7,000円
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メリッジオ
「昼下がり」と名付けられた白ワイン。
少し濃い麦わら色で、パイナップルやハーブにミネラルと、複雑な香りを持ちます。
[品種] ソーヴィニヨンブラン90%、トレッビアーノ 10%
[産地] イタリア/トスカーナ (IGTコッリ トスカーナチェントラーレ)
[味わい」やや軽いフルーティー スッキリ
Bottle…7,000円
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マコン ヴィラージュ ヴィエイユ ヴィーニュ / メゾン リケール
マコネらしい豊かな果実味、 絶妙な樽使い、程よいミネラル感など、各要素のまとまりにセンスを感じる上品な仕上がり。
[品種] シャルドネ 100%
[産地] フランス/ブルゴーニュ (マコネ地区)
[味わい] やや重い程よい樽感
Bottle…8,000円
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シャブリ ヴィラージュ ヴィエイユ ヴィーニュ/メゾン リケール
某有名人が愛飲していた一本。
ハリのあるミネラル感、どこまでも続く長い余韻が特徴。
[品種] シャルドネ100%
[産地] フランス/ブルゴーニュ(シャプリ地区)
[味わい] 重い・しっかり感Bottle…10,000円
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ハートフォード コート ロシアン リヴァー ヴァレー シャルドネ/ハートフォード ファミリー ワイナリー
ホワイトハウス御用達。
知る人ぞ知るソノマの隠れた宝石と言われる1本です。
[品種] シャルドネ100%
[産地] アメリカ/カリフォルニア(ロシアンリヴァー ヴァレーAVA)
[味わい] 重い・しっかり樽感
Bottle…14,000円
赤ワイン
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ボルベール / ボデガス ボルベール
深みのある果実味と甘みのあるタンニンを引き出しています。スパイシーで独特の風味を持ち、ボデガのワインの中で最も樽香が顕著に感じられます。
[品種] テンプラニーリョ 100%
[産地] スペイン/カスティーリャ イ レオン
[味わい] やや重い・凝縮感
Bottle…6,000円
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ウッドカッターズ シラーズ/トルプレック
人気ワイン漫画掲載。 非常に飲み応え十分の仕上がりで、渋みと活き活きとした酸により、 シルクのように滑らかな質感、お肉との相性抜群。
[品種] シラーズ100%
[産地] オーストラリア/バロッサ
[味わい] 重い・フルーティー
Bottle…7,000円
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キアンティ クラッシコ/フォントディ
サンジョベーゼ真髄を表す1本。
しっかりと引き締まったミディアムボディで、風味豊かな後味が広がります。
[品種] サンジョヴェーゼ100% (有機栽培)
[産地] イタリア/トスカーナ (DOCGキアンティ・クラッシコ)
[味わい] 普通 しっかり酸
Bottle…9,000円
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シャトーレ トロワ クロワ ルージュ/シャトーレ トロワ クロワ
シャトー・ムートン・ロートシルトとオーパスワンの元醸造責任者務めたパトリック・レオン一家のワイン。 美しく端正なバランスと深みを湛え果実味と親しみやすい味わいが心地よく、爽やかで余韻の長い後味。
[品種] メルロ主体、カベルネフラン
[産地]フランス/ボルドー(AOCフロンサック)
[味わい] やや重い・凝縮感Bottle…10,000円
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ヤルデン カベルネ ソーヴィニヨン/ゴラン ハイツ ワイナリー
パワフルでこれ以上ない程に凝縮した果実味と力強いタンニン、長大な余韻が楽しめるフルボディ。
[品種] カベルネソーヴィニヨン100%
[産地] イスラエル/ガリラヤ
[味わい] 重い・フルーティー・濃厚
Bottle…12,000円
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ジュヴレ シャンベルタン / ラ ジブリヨット
ジュヴレ・シャンベルタン最高峰と称されるクロード・デュガのネゴシアン部門。
しっかりと引き締まったボディと鮮やかでくっきりとした輪郭を持つ大胆でストレートな味わい。
[品種]ピノノワール100%
[産地] フランス/ブルゴーニュ (AOCジュヴレ・シャンベルタン)
[味わい] 普通 最高のバランス
Bottle…20,000円
ソフトドリンク
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烏龍茶
660円
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オレンジジュース
660円
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グレープフルーツジュース
660円
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コーラ
660円
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ジンジャーエール(甘口/辛口)
660円
丁寧な所作が生む上質な味わいは
あらゆるシーンに
落ち着いたインテリアと温かみのあるダウンライトが、大人のリラックスした時間を演出します。
2人の特別な日や女子会、接待など、さまざまなシーンでご利用いただける空間です。
料理と雰囲気が見事に調和し、特別なひとときを作り上げます。
日常から解放され、ここでしか味わえない贅沢な時間をぜひお楽しみください。


厨房をL字に囲んだカウンター席。シェフが腕を振るう調理風景を目の前に、香ばしい鉄板焼きの音や香りに包まれて、優雅なひとときをお楽しみください。

友人との飲み会や、少人数での宴会に最適なシンプルながら洗練されたデザインのテーブル席。10名様までの貸切も可能なので、会食や歓送迎会にもおすすめです。


- 店舗名
- ぶりす
- 所在地
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東京都港区新橋1丁目11−2
I/O新橋ビル 1F
- 電話
- 03-6280-6632
- アクセス
- 東京メトロ「新橋駅」3番出口より徒歩1分、
JR「新橋駅」銀座口より徒歩3分
- 営業時間
- 17:30~23:00(Lo22:30)
- 定休日
- 土曜日・日曜日・祝日
※土曜日は団体予約のみ受付(応相談)
- インボイス番号
- T5120001217238
- クレジットカード
- VISA、マスター、アメックス、DINERS、JCB、Discover、銀聯
- 電子マネー
- 楽天Edy、WAON、Suica、PASMO、nanaco、ICOCA、iD、QUICPay、ApplePay
- QRコード決済
- PayPay、d払い、楽天ペイ、au PAY、Alipay
- 席数
- 20席
- https://www.instagram.com/bliss_ginza/
- 喫煙
- 全席禁煙
ご予約
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